プリプリ！簡単にできる牡蠣のオイスターソース炒めの作り方

簡単料理

実は牡蠣が苦手だった私、、、。
カキフライはなんとか食べれるけど、どちらかといえば食わず嫌い。
でも、このオイスターソース炒めは感動ものでした！
牡蠣もプリプリしていてご飯によく合うおかずです。
もちろんお弁当に入れてもOK。
牡蠣の下処理方法は色々あるようですが、今回は塩で揉み洗いするだけ。
簡単にサッと作れますよ( ´∀｀ )

目次

牡蠣のオイスターソース炒めのレシピと作り方

冷凍可
加熱して食べる
材料(3～4人分)
★　牡蠣　　　　　　　　300g位
★　いんげん　　　　　　5本
★　長ナス　　　　　　　1本(普通サイズなら2本)
★　片栗粉
★　塩(下処理用)
(タレ)
★　オイスターソース　　大1.5
★　酒　　　　　　　　　大1
★　みりん　　　　　　　大1

牡蠣のオイスターソース炒めの作り方

1　牡蠣は塩で揉んでしばらく置き、水洗いします。


2　いんげんは筋を取り半分に。ナスは乱切りにして水に浸けておきます。


3　牡蠣はキッチンペーパーなどでよく水気を取り、片栗粉をまぶします。


4　水気を取ったナスといんげんを、オリーブ油で炒めたら一旦取り出します。


5　牡蠣をオリーブ油で炒めます。(完全に火を通す)


6　ナスといんげんを加えて、タレを絡めたら完成です。

ポイント！
加熱用の牡蠣は、よく水洗いして汚れをとってください。(動画は、生食用)
冷凍牡蠣を使う時は、塩水で解凍すると身が縮まず美味しく食べられます。
ぱん子
やっぱり大粒の牡蠣が美味しいよね！